Historie

Dette domæne blev grundlagt i januar 2005, da en gruppe af amerikanske investorer med Roger Forbes i spidsen, og i samarbejde med David Croix, erhvervede det 5,07 ha store Domaine Duchet i Beaune. David Croix har en etårig uddannelse fra Institut Jules Guyot (Licen-ce des Sciences de la Vigne, Viticulture) fra 1999 og siden en to-årig uddannelse fra Universitè de Bourgogne i Dijon (Diplôme Nationale d’Oenologue) fra 2001. Domænet blev opkaldt efter ham, og han blev medejer og ansat som regisseur, direktør, og som den ansvarlige vinmager. David Croix var i 2005 allerede et anerkendt navn, idet han som 24-årig, og helt nyuddannet fra universitetet, var startet som vin-mager for Maison Camille Giroud i juli 2001, og han lavede vinene her frem til 2016. Becky Wasserman var i 2005 administrerende direktør for Maison Camille Giroud, og man fik lavet en aftale om, at David Croix kunne udfylde begge roller. Domaine des Croix endte med at eta-blere sig i Beaune, i gåafstand fra Camille Giroud, og vinbruget lavede de første vine under egen etiket i 2005.

 

Domaine Duchet, der blev omdannet til Domaine des Croix, omfattede oprindeligt 5,07 ha vinmarker i Beaune, fordelt mellem kommuner-ne: Savigny-Lès-Beaune; Pommard og Corton-Charlemagne, og dertil lokaliteter på 5 Premiers Crus i Beaune: Les Teurons; Les Grèves; Les Cent Vignes; Les Bressandes og Pertuisots. Siden er domænet vokset lidt, og i 2009 erhvervede man yderligere 0,58 ha på Aloxe-Corton Les Boutières; 0,29 ha på Corton La Vigne au Saint Grand Cru og 0,55 ha på Corton Grèves Grand Cru. Aktuelt i 2026 ejer Do-maine des Croix i alt 7,73 ha vinmarker. Allerede de første årgange slog an, og Clive Coates MW skrev: ”….this estate… is run by the ta-lented David Croix… . The 2005s and 2006’s are very promising. I expect great things from here.”, mens Jasper Morris MW i andenudga-ven af sin Inside Burgundy fra 2021 omtaler David Croix som ”gifted”. 

 

Det bemærkes, at alle domænets vinmarker ligger i Côtes de Beaune, og selv om der fremstilles en anprist Corton-Charlemagne og siden 2020, en Saint-Romain Combe Bazin (blanc), så er Domaine des Croix især værdsat for fortolkningerne af røde Côte de Beaune-vine, der er mørke i farven, terroir-tro og skønt frugtige i stilen, og der er en særlig ambition her om at skabe en positiv opmærksomhed omkring ap-pellationer, som ifølge David Croix stadig er underkendte. Gode eksempler på dette er de røde fra Beaune, hvor der findes 40 Premiers Crus, og de røde fra Corton, og det er vine, der ikke er á la mode. Som det ses nedenfor, laver Domaine des Croix et udvalg af vine herfra. Gennemgående kan det siges, at vinene i Domaine des Croixs portefølje oftest er tidligt tilgængelige, men meget lagringsværdige, og de er almindeligt velanmeldte i kommentariatet.

 

Vindyrkning og kælderarbejde

Jorden har været dyrket økologisk siden 2008, men der er ingen certifikation. Planterne passes med kyndighed og giver lave udbytter. Vi-nene fremstilles på træfade med den vilde gær fra drueskindene og der anvendes ingen eller en begrænset mængde helklaser, alt afhæn-gig af dyrkningssæson og lokalitet, og ofte ses 20-60% helklaser. Arbejdet med de faste bestanddele foregår med nænsomhed, og anven-delsen af ny eg er modereret og på op til omkring 40%. Vinene lagres sur lie fines i 12-15 måneder, anvendelsen af svovl er beskeden, og der klares og filtreres ikke før aftapning.  

 

Vinmarker og fremstillede vine

Domænet består af 7,73 ha vinmarker, og omkring 1,26 ha er beplantet med Chardonnay.

 

Saint-Romain Combe Bazin (1,01 ha, Chardonnay)

Corton-Charlemagne Grand Cru (0,25 ha, Chardonnay)

Aloxe-Corton Les Boutiéres (0,58 ha)

Beaune (1,03 ha)

Savigny-Lès-Beaune Les Peuillets (0,14 ha)

Beaune Le Bas de Teurons Premier Cru (0,13 ha)

Beaune Les Bressandes Premier Cru (0,89 ha)

Beaune Les Cent Vignes Premier Cru (1,10 ha)

Beaune Les Grèves Premier Cru (0,30 ha)

Beaune Les Tuvilains Premier Cru (0,36 ha)

Beaune Pertuisots Premier Cru (0,53 ha)

Savigny-Lès-Beaune Les Peuillets Premier Cru (0,57 ha)

Corton Grèves Grand Cru (0,55 ha)

Corton La Vigne au Saint Grand Cru (0,29 ha)

 

Domænet fremstiller aktuelt 13 vine, og heraf 2 hvide og 11 røde.

 

Hvide vine:

 

Saint-Romain Combe Bazin

Corton-Charlemagne Grand Cru

 

Røde vine:

 

Bourgogne Rouge

Aloxe-Corton Les Boutiéres

Beaune

Savigny-Lès-Beaune Les Peuillets

Beaune Le Bas de Teurons Premier Cru                                                                

Beaune Les Bressandes Premier Cru                                               

Beaune Les Cent Vignes Premier Cru                                               

Beaune Les Grèves Premier Cru                                                       

Beaune Les Tuvilains Premier Cru                                                    

Beaune Pertuisots Premier Cru

Savigny-Lès-Beaune Les Peuillets Premier Cru                                                          

Corton Grèves Grand Cru                                                                  

Corton La Vigne au Saint Grand Cru