Historie

Dette familie-domæne hører til i Fuissè, Mâconnais og dets opståen kan føres tilbage til 1922 og en Claude Denogent, der var vindyrker. Hans datter, Andrée Denogent, blev gift med en Monsieur Robert, og deres søn Jean-Jacques Robert kunne overtage omkring 5 ha vin-marker, da han, ifølge familien, begyndte at lede ejendommen i 1989, sammenfaldende med, at han var færdig med sine jura-studier. Han ændrede domænets navn til Robert-Denogent, til ære for denne tidlige del af familien, og det giver på sæt og vis mening at tale om 1989 som domænets officielle grundlæggelsesår. Med tanke på forhistorien, så kan der også meningsfuldt tales om 1922 som årstallet for en egentlig etablering, fordi det er her familiens vindyrkningsaktiviteter synes at tage deres begyndelser. Under alle omstændigheder, så er Robert-Denogent en sammentrækning af to efternavne og benævner altså ikke en person.

 

Frem til 1989 var de fleste af familiens druer blevet solgt til et kooperativ, men Jean-Jacques Robert vidste, at han rådede over exceptionel jord i Pouilly-Fuissé, og at dyrkningsstederne ytrede sig forskelligt gennem Chardonnay, og han havde derfor fra begyndelsen et fokus på terroir-drevne vine, og lod sig også inspirere af pioneren indenfor den tidlige naturvinsbevægelse, Jules Chauvet og af hans mest kendte følger, Marcel Lapierre fra Morgon i Beaujolais. Jean-Jacques Robert lavede distinkte hvidvine med karakter, der udtrykte de enkelte lokali-teter, og han og hustruen Anita ekspanderede vinmarksarealerne hen over årene gennem opkøb. Deres ældste søn Nicolas Robert blev en del af vinbruget i 2006 og bragte nye visioner om vinfremstilling ind i virksomheden, og den yngste bror, Antoine, blev en del af domænet i 2012. I 2015 overlod Jean-Jacques ledelsen af ejendommen til sine sønner, men han er stadig aktiv på vinbruget. 

 

Vindyrkning og kælderarbejde

Jules Chauvet (1907-1989) var en Beaujolais-negociant, vinmager og kemiker, der fra 1940’erne og frem til sin død opmuntrede vinprodu-center i Beaujolais til at anvende naturlige metoder i vinmarken og i kælderen. En naturlig tilgang i vinmarkerne handler lidt enkelt formule-ret om, at vin skal fremstilles med økologisk (eller biodynamisk) dyrkede druer, uden brug af syntetiske pesticider, kunstgødning, etc. Det skulle muliggøre, at dyrkningsstedets særlige karakter kan udtrykke sig bedre i den færdige vin, og man kan forstå tilgangen som en måde til at frembringe ægte vins de terroir. I kælderen handlede det afgørende om at fremstille vinen med de naturligt forekommende vilde gær-stammer, der sidder på drueskindene (spontangæring), uden anvendelse af tilsætningsstoffer og uden anvendelse af svovl (eller med mini-mal anvendelse af svovl). Idealet var, at vinen skulle have en ren oprindelse, pure origine, og ifølge Philippe Pacalet skulle dette være ho-vedanliggendet i Chauvets arbejde. Nicolas og Antoine dyrker jorden økologisk og afprøver biodynamiske tilgange og holder sig tæt til ind-sigterne fra Chauvet og Lapierre. Som det ses på etiketterne fra årgangene 2019 og 2020, så har domænet været under konversion mhp økologisk certifikation og de første certifikationer meddeles på nogle vines etiketter fra årgang 2021.

 

Faderen lavede kraftfulde, rige vine, men i erkendelse af, at familiens appellationer ligger i Bourgognes sydligere og derfor også varmere del, er man ifølge de to sønner begyndt at høste lidt tidligere, for at kunne lave mere friske hvidvine, og denne målsætning betyder også, at andelen af nyt træ er skåret lidt ned. I kælderen foretrækker brødrene lange vinifikationer og vinene lagres sur lie fines, men man undgår typisk bâtonnage, dvs. omrøringer. Vinene gennemgår dog stadig malolaktisk gæring. Der arbejdes med stål- og cementtanke, men også med amforaer og så naturligvis egefade. Anvendelse af svovl er beskeden, og brødrene har fortalt, at vinene især siden 2016 har forandret sig. Om brødrene og om vinenes stil har Jasper Morris ganske sigende skrevet: ”They are pushing the domaine towards the wilder side”, og det er et vinbrug, der er inde i en spændende udvikling.

 

Vinmarker og fremstillede vine

Aktuelt i 2025 er der 14 ha vinmarker, der fordeler sig mellem appellationerne Mâcon, St. Véran, Pouilly Fuissé og Beaujolais, og der laves 9 vine. Udnævnelsen af 22 Premier Cru-lokaliteter under Pouilly-Fuissé blev godkendt i november 2020, og betegnelsen kan anvendes på etiketterne fra og med årgang 2020 på de relevante vine.

 

Bourgogne Aligoté

Denne vin fremstilles med druer fra 30+ år gamle planter, der står i kalkholdig jord, på en skråning på 0,40 ha i Verzé. Planterne dyrkes økologisk og biodynamisk.

 

Mâcon-Villages Les Sardines

Vinen fremstilles med druer fra planter på 3 ha med kalk- og lerholdig jord i Verzé, og fra 1 ha med silt- og lerholdig jord i Charnay-Les-Mâ-con. Planterne er i gennemsnit 35 år gamle. Vinen lagres sur lie fine, dvs. på de døde gærceller, enten på beton, demi-muids, pièces bour-guignonnes eller sandstensamforaer. Der anvendes ikke klaringsmidler og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsæt-ning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Mâcon-Fuissé Les Taches

Vinen fremstilles med druer fra 0,5 ha på lieu-dit Les Taches i Fuissé. Planterne er i gennemsnit 30 år gamle (2025). Den rødligt farvede overfladejord her er meget leret, men også siltholdig og grundfjeldet ligger på en meters dybde. Vinen lagres op imod 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrelse: Pièces bourguignonnes på 228 liter, barriques på 350, 400 og 500 liter og demi-muids på 600 liter. Der anvendes ikke klaringsmidler og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsætning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes

Vinen fremstilles med druer fra 0,5 ha på lieu-dit Les Pommards i Davayé. Planterne var i 2025 omkring 40 år gamle og står i kalkstenshol-dig jord med lommer af ler og mergel. Vinen lagres op imod 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrel-se: Pièces bourguignonnes, barriques, demi-muids og små foudres på 800 liter. Der anvendes ikke klaringsmidler, og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsætning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen. 

 

Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes

Vinen fremstilles med druer fra 4+ ha på lieu-dit La Croix i kommunen Fuissé. Planterne var i 2025 omkring 75 år gamle i gennemsnit og står i silt- og skiferholdig jord, ovenpå klippestykker af vulkansk oprindelse, der ligger fra 30-180 cm under overfladen. Vinen lagres mindst 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrelse: Pièces bourguignonnes på 228 liter, barriques på 350, 400 og 500 liter og demi-muids på 600 liter, men også på stål og ovale, emaljerede betontanke. Der anvendes ikke klaringsmidler og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsætning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Pouilly-Fuissé Les Reisses Vieilles Vignes Premier Cru

Vinen laves med druer fra 0,5 ha på lieu-dit Les Reisses i kommunen Fuissé, der er blevet ophøjet til Premier Cru med virkning fra årgang 2020. Planterne var i 2025 60+ år gamle og står i lerjord ned til 50-80 cm under overfladen. Vinen lagres mindst 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrelse: Pièces bourguignonnes på 228 liter, barriques på 350, 400 og 500 liter og demi-mu-ids på 600 liter og små foudres på 800 liter. Der anvendes ikke klaringsmidler og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden brug af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Pouilly-Fuissé Vers Cras Vieilles Vignes Premier Cru

Denne vin omtales også som Cuvée Claude Denogent. Den fremstilles med druer fra planter på 0,5 ha på Vers Cras i kommunen Fuissé, og på den del, der siden årgang 2020 har haft Premier Cru-status. Planterne her er 80+ år gamle og står i mergel, dvs. kalkholdig lerjord, der rækker ca. 1 meter ned under overfladen. Vinen lagres mindst 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrelse: Pièces bourguignonnes på 228 liter, barriques på 350, 400 og 500 liter og demi-muids på 600 liter, men også på stål og ovale, emaljerede betontanke. Der anvendes ikke klaringsmidler og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsætning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Pouilly-Fuissè Climat Vieilles Vignes

Denne vin fremstilles kun lejlighedsvist. Det sker når produktionen er så lav, at der ikke kan laves mindst 1 Premier Cru-aftapning, eksem-pelvis pga. af forårsfrost eller hagl. Denne cuvée kan være lavet af druer fra følgende terroirs: La Croix; Les Reisses Premier Cru og Vers Cras Premier Cru. Vinen lagres mindst 24 måneder sur lie fine, på de døde gærceller, på egefade af forskellig størrelse: Pièces bourguig-nonnes på 228 liter, barriques på 350, 400 og 500 liter og demi-muids på 600 liter, men også på stål og ovale, emaljerede betontanke. Der anvendes ikke klaringsmidler, og vinen filtreres ikke. Vinifikation og lagring foregår uden tilsætning af sulfitter, men der tilsættes eventuelt lidt i forbindelse med flaskeaftapningen.

 

Beaujolais-Villages Cuvée Jules Chauvet (Rouge)

Familiens Beaujolais Villages Cuvée Jules Chauvet fremstilles med Gamay a jus blanc fra en parcel på 0,56 ha i kommunen La Chapelle de Guinchay i Beaujolais, der leases af Jules Chauvets niece, Benedicte Juvet. Planterne var i 2025 var omkring 30 år gamle i gennemsnit og står i sandholdig jord, med lyserøde sandsten. Druerne herfra dyrkes økologisk, og i 2019 var man under konversion for at opnå økolo-gisk certifikation.

 

www.Robert-denogent.com